Cena classica
Ogni giorno un menù di cinque portate offre ai nostri ospiti un piacere di gran classe.
Le combinazioni tra la cucina tirolese e quella mediterranea sono delizia la gola e tutti gli altri sensi
Insalate dal buffet
Lombata di capriolo impanata con Schüttelbrot su rondelle di rape rosse e insalata di sedano e orzo
Pappardelle Kamut con pesto di erbe e guanciale
oppure
Ravioli di patate con trota affumicata e ripieno di porro su spinaci delicati e pepe rosa
oppure
Crema di rapa al tartufo e Tirtlen (frittelle)
Petto d’anatra con radicchio trevigiano alla crema di aceto balsamico, soufflé di zucca e
chips di polenta
oppure
Bistecca di vitello con crosta di olive e caprino su verdura mediterranea al forno e
patate al rosmarino
oppure
Piatto ipocalorico:
Spigola alla griglia su carciofi e pomodori confit
oppure
Piatto vegetariano:
Strudel di verdure con salsa di erba cipollina
Crème Brûlé alla nocciola su torta speziata e sorbetto di pompelmo
oppure
Coppa gelato Mon-Cherie
oppure
Formaggi dal carrello
Il menù dei giorni festivi
In occasione delle serate di gala la cucina dell’Hotel Meranerhof sorprende i suoi ospiti con specialità squisite e combinazioni ricercate.
Aperitivo al banco
Insalate dal buffet
Dadini di salmone in lemongras e olio d’oliva cucinato su insalata di sashimi condita con wasabi e zenzero e pane al sesamo
Consommé di pollo con crepes con broccoli
Ravioli ripieni di funghi porcini e timo su fonduta di formaggio di malga della Val Venosta
Lombata di manzo sotto una crosta di germogli di senape al vino rosso, verdura di radici e stringoli di patate al papavero
Dolce di pasta sfoglia con crema di arance su frutti di bosco cotti e sorbetto di mele cotogne
